火を使わずに

立秋が過ぎたとはいえ、まだまだ暑い日が続きそうだよね。
ということで、暑い日にぴったりのお料理をご紹介~

夏限定のお豆腐丼

2017年6月24日マクロビオティック家庭料理教室わくわくキッチンのキラキラ日記より転載

暑い夏のランチ、火を使わずに支度ができたらいいよね。

わくわくキッチンで、夏のクイックメニューなどのテーマの時に、よくご紹介していたのが、今回のお豆腐丼

もうおとなになった我が子達が幼い頃、お腹がすいたと大騒ぎする横で、急いで作ったのが始まり。

絹ごし豆腐を大き目の器に入れ、カットわかめを混ぜ込む。
カットわかめが戻ったら、お醤油で味を調え、丼によそったご飯の上にのせるだけ。

ご飯は、朝炊いて冷めたものを使ってね。

あははは、わくわくキッチンでは見栄えをよくするために、小口切りにした小ねぎなどをのせていたわ。
冷めたご飯と冷たい絹ごし豆腐の組み合わせは、暑い夏のランチにぴったり。

だから!!

暑くなってからのお楽しみにとっておいてね~

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